【器具測定】オーブンの設定温度と実測の違い

ピザは高温短時間でカリッと焼くものだと思って、いいオーブン(スチーム使って最高温度400℃!)購入したのだけれど、

実際そんな高温でやると焦げてしまうので、結局220℃設定でゆっくり焼いてます。

 

ふと、オーブンの220℃設定って、本当なのか…?と思い、

ピザ焼きついでに温度を測ってみました。

 

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温度計は180℃を指しています。

設定は220℃。40℃のずれって大きいですよね。

 

この設定温度と実測のずれ、例えば温度管理が大事なケーキを作る際に問題となるかもしれません。

 

 

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