リメイクレシピの4連鎖トリプル (トマトチーズスープから)

余ったカレーにうどんを入れた「カレーうどん」を食べた経験がある人は多いと思います。そのような残り物活用を、オシャレな言葉で「リメイクレシピ」と呼びます。しかし、ネット上のレシピは基本的には一回リメイクして終わり。例えば、「肉じゃが」⇒「カレー」⇒「カレーうどん」みたいな、2回リメイクさせるなんてレシピは見つかりません。

言うまでもなく、料理のリメイクは、料理を1から作るのと比べれば少ない労力で済みます。ですので、もしもっと何度もリメイクできるレシピがあれば、例えば「週末に大量に作った料理を、平日は毎日リメイクし続ける」ことでぐっと料理の手間が省けます。そもそも、どうして「着回しコーデ7日間」があるのに「リメイクレシピ7日間」が無いんでしょう。

そのような着想から、今回、海外のレシピサイト(Open Source Food)からスクレイピングしてきた約3700のレシピのテキストマイニングを行い、連鎖レシピを発見しました(分析内容手法はこちらを参照)。トマトチーズスープから始まる4連鎖トリプルレシピです。

連鎖の全体像

ぷよぷよ
今回「連鎖」と呼んでいるのは、作った料理に、食材を足していき新しい料理にすることです。本レシピでは、その「連鎖」を2回繰り返し、最後の連鎖で3つの料理に枝分かれします。

 

1連鎖:Tomato Soup with Fresh Goat Cheese Recipe

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材料:トマト缶、チーズ(リメイクしやすいようヤギ以外で)、コンソメ
作り方:全ての材料を鍋に入れて火にかけましょう。沸騰したら火を止め完成です。

2連鎖: Leftover Tomato soup/sauce with grits and eggs Recipe

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材料:Tomato Soup with Fresh Goat Cheese + 卵 + 胡椒
作り方:1連鎖目で作った”Tomato Soup with Fresh Goat Cheese Recipe”を煮詰めてソースにします。ポーチドエッグをソースに載せて完成です。付け合わせにポレンタも合います。(今後のリメイクのため、ポーチドエッグは食べる皿にのみ載せて下さい)

3連鎖:Pasta alla crudaiola Recipe

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材料:Leftover Tomato soup/sauce with grits and eggs – 卵 + フレッシュバジル + ニンニク +パスタ
作り方: ニンニクをオイルで炒め、Tomato Soup with Fresh Goat Cheeseに加えます。パスタと大量のバジルを載せれば完成です。

4連鎖-1:stewed vege pasta in tomato curry sauce Recipe

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材料:Pasta alla crudaiola Recipe + ナス + タマネギ + 白菜 + カレー粉
作り方: 野菜を小さく切り、カレー粉と一緒に炒め、Pasta alla crudaiolを加えて完成。

4連鎖-2:Beef and Vegetable Penne Casserole Recipe

Beef and Vegetable Penne Casserole Recipe
材料:Pasta alla crudaiola Recipe + タマネギ + 牛肉 + マッシュルーム + ズッキーニ + ほうれん草 + ナツメグ + パプリカ (+ チーズ)
作り方: まず、玉ネギと牛肉を炒め、ナツメグと唐辛子で味をつける。耐熱皿を用意し、Pasta alla crudaiola Recipe、タマネギと牛肉を炒めたもの、ほうれん草、パプリカ、マッシュルーム、ズッキーニ、チーズを順番に重ねて載せる。オーブンで焼けば完成。

4連鎖-3:Asparagus Pesto with fresh Tomatoes Recipe

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材料:Pasta alla crudaiola Recipe + アスパラガス
作り方: アスパラガスを茹でて、pasta alla crudaiola Recipeのソースと一緒にフードプロセッサーへ入れ、ペーストを作る。茹でたパスタと混ぜて完成。

 

トマトチーズスープから始まり、最後はキャセロールやアスパラガスペーストにまで。中々豊かなリメイクだったんではないでしょうか。しかし、実際これらリメイク連鎖が、味の違いを飽きずに楽しめるかどうかが重要です。次回、実際に料理して評価してみたいと思います。では。

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